Кто знает как правильно печь просфоры? Дело в том, что я не однократно была свидетелем, как это делается. Наша матушка, когда то лет десять назад пекла их для нашего храма. Дело это не простое, прежде всего потому, что просфорки не должны быть как булочки, они не должны слишком сильно подняться. Кроме того, они должны быть все одинакового размера и шляпка должна держаться очень плотно. Продукты, которые используются при этом очень минимальны. Нельзя в них добавлять ничего кроме муки и воды. Вода соответственно должна быть тоже не простая, а святая крещенская вода. Перед приготовлением теста читается молитва и во время готовки тоже не должно быть никаких посторонних звуков кроме молитвы. Добавляется очень мало дрожжей, просто на кончике ножа буквально. И главный секрет который не дает просфорам стать булочками, это очень длительное вымешивание теста. Руками его месят в течении двух часов. Но если есть тестомес - то тогда все конечно гораздо проще получается. Хотя и в тестомесе приходится довольно долго вымешивать такое тесто, но согласитесь, это все же не руками месить. Когда нет тестомеса то руки очень сильно болят после такого длительного вымешивания. И так вот становится понятно, что главный секрет выпекания правильных просфорок – это молитва и длительное вымешивание теста. Месить надо до тех пор, пока тесто не станет блестящим и настолько эластичным, что станет похоже на шёлк . Настоящие просфорки они конечно с душой делаются, они дары наши Богу и должны быть совершенны на сколько это возможно.
[новости] Екатерина Posted by Catherine on 04 мар : 17:27 Шуточное к своей свадьбе :)Не даю обещания пустыеИ привыкла судить по делам.Мои правила очень просты [ далее ... ]
[новости] Екатерина Posted by Catherine on 04 мар : 17:23 Писала тогда еще будущему мужу:КРЕСТИККрестик - это начало.Начало Пути Домой.Начало Пути прямого,Вед [ далее ... ]
[новости] УСПЕНСКИЙ ПОСТ Posted by Анастасия1982 on 15 авг : 17:20 Елена, спасибо за такую полезную статью! Очень интересно было почитать! Спаси нас, Пресвятая Дева Бо [ далее ... ]
[новости] От Меня это было Posted by Анастасия1982 on 08 июн : 01:13 Спаси, Господи, Елена! Всё так и есть.
Chatbox
Елена 07 мар : 11:27 Святая блаженная мати Матрона моли Бога о нас грешных!
Елена 01 мар : 10:39 Братья и сестры всем поста приятного!
meri 24 июн : 17:26 Помяните о упокоении новоприставленн
ого схииеромонаха Симона.
Re: Постные салаты Мирная написал(а) ...Лапша фунчоза рецепт корейской, китайской и японской кухни. С фунчозой можно го [...] Posted by Мирная 21 мая : 09:24
Re: Постные салаты Лапша фунчоза рецепт корейской, китайской и японской кухни. С фунчозой можно готовить самые различны [...] Posted by Мирная 21 мая : 09:24
Re: Постные салаты Так понравился рецепт салата из сельдерея и яблока и курочкой, что готовлю теперь его часто.Понадоби [...] Posted by Мирная 03 мая : 14:55
Re: Постная выпечка Мне нравится постная выпечка.Постный шоколадный пирогКогда нужно и соблюсти ограничения поста и соз [...] Posted by Мирная 18 апр : 12:14
Re: Блины и оладьи Конечно можно приготовить оладьи на дрожжах пышные, но и на кефире они получаются шикарные.Понадобит [...] Posted by Мирная 01 мар : 11:57
Re: Блины и оладьи Это вкусно - гречка по купечески.Гречневая каша по-купеческиГречневая каша с мясом, приготовленная п [...] Posted by toshka_ek 11 фев : 19:23
Re: Постные салаты Предложу такой постный стол на новый год.Салат "Кедровая ветка" из огурцов, авокадо и кивиСалат "К [...] Posted by toshka_ek 04 ноя : 13:32
Re: Постные салаты Как приготовить салат с фасолью.Быстрый салат с красной фасольюСытный и вкусный салат из фасоли с ог [...] Posted by Мирная 19 окт : 14:30
Re: Постные салаты Отличный рецепт - аджапсандал на мангале или гриле.Аджапсан
дал на грилеСобственно, ничего такого но [...] Posted by toshka_ek 22 сен : 18:38
Re: Постные салаты Вкусная закуска из баклажанов на зиму.Понадобится:
Баклажаны - 4 кгПомидоры - 10 шт.Перец болгарский [...] Posted by Мирная 23 авг : 10:13
Re: Блины и оладьи Предлагаю рецепт - как приготовить оладьи печеночные.Понадобится:
500 г свиной печени;1 яйцо;молотый [...] Posted by Мирная 05 авг : 14:31
Re: Рецепты от Лены Попробуем вместе ? Очень люблю баклажаны в любом виде, поэтому рецепты из баклажанов вкусные и простые на зиму всегда к [...] Posted by Мирная 21 июл : 09:25
Re: Рецепты от Лены Попробуем вместе ? Отличный десерт - панакота рецепт приготовления.Панна Котта с ягодным соусомПанна-котта - один из с [...] Posted by toshka_ek 05 июл : 13:41
Re: Русская кухня Обязательно приготовьте помидоры в желе на зиму рецепты.Понадобится:
на 1 литровую банку:Помидоры - [...] Posted by Мирная 18 июн : 15:51
Re: Русская кухня Вкусный гарнир - баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром.Запеканка из баклажанов с сыром [...] Posted by toshka_ek 02 июн : 20:14
Re: Постные салаты Вам предложу постные салаты.Салат с фасолью, кукурузой, огурцом и сладким перцемКрасочный постный са [...] Posted by toshka_ek 17 мая : 20:23
Re: Блины и оладьи Часто пеку оладьи на дрожжах.Оладьи на дрожжахОладьи из дрожжевого теста готовить просто, главное, ч [...] Posted by toshka_ek 26 ноя : 21:08
Re: Рецепты от Лены Попробуем вместе ? Вкусный десерт - панакота домашняя.Шоколадная панна-коттаЛюбителям панна-котты и шоколада придется [...] Posted by toshka_ek 23 апр : 12:23
Re: Рецепты от Лены Попробуем вместе ? С изысканным вкусом панакота рецепт с мандарином.Для сливочного желе:Сливки 20% - 400 млСахар - 2 ст [...] Posted by Мирная 23 апр : 12:14
Re: День лаваша! Я люблю лаваш.Тонкий домашний лаваш на сковородеПриготовить тонкий лаваш дома очень просто, не нужн [...] Posted by toshka_ek 08 апр : 09:03