Для основы — обычная твородженная запеканка , по любому любимому рецепту , я делала так :
400 гр. творога+ 2 яйца+ 200 гр сухофруктов мелко нарезать+ 2 ст.л. манной крупы. Все взбить миксером и в последнюю очередь добавить сухофрукты и перемешать. Массу выложить в разъемную форму и запечь минут 30 до золотистой корочки, не пересушивайте основу. Основу охладить.
450-500 гр. сливок 33-35% взбить с предварительно замоченным и прогретом ( не кипятить) желатином и 2 ст.л. сахарной пудры. и распределить по поверхности охлажденной основы. Торт поставить в холодильник ,для затвердения на несколько часов.( около 4 часов или более. )
_________________
Светлана
http://www.kuharka.ru
